Rangez malin

Rangement cuisine

   Les postes les plus exposés aux bactéries sont le réfrigérateur, l'évier et bien sûr la poubelle. Mais ne négligez pas non plus le petit matériel, ouvre-boîtes, économes, carafes à eau. Malgré les mises en garde je continue à utiliser les cuillères en bois. Le plastique ne m'inspire pas et l'inox n'est pas toujours agréable à utiliser. Je préfère changer de cuillères régulièrement (on en trouve facilement des lots à un prix dérisoire dans les magasins style "foirefouille"). 
Pour ce qui est de la planche à découper: bois ou plastique ? J'ai banni la planche plastique que le couteau entame allègrement, générant parfois des particules peu orthodoxes. La planche en bois a l'avantage de se poncer (voir son nettoyage dans les "Astuces"). Je lui ai adjointe une vitre à découper presque parfaite. Presque, parcque si son nettoyage ne pose pas de problème, mais sa dureté altère le fil des lames de couteaux. 
Évitez l'emploi de l'eau de javel chlorée dans la cuisine c'est un produit caustique qui ne doit pas être absorbé. Préférez lui la solution 2 c. à soupe de bicarbonate de soude pour 1litre d'eau ou un petit verre de vinaigre blanc dans un seau d'eau (voir ces mots dans le "lexique" ou les "Astuces"). Évitez également les éponges et préférez-leur des lavettes solides que vous pourrez faire bouillir en machine.

 Là aussi commencez par aérer la pièce, été comme hiver.  
 Faites une vaisselle de tout les récipients, couverts, qui peuvent traîner. Essuyez-la et rangez.
 Nettoyez les plaques de cuisson, les surfaces de travail, tables, avec une solution d'une ou deux cuillérées à soupe de bicarbonate de soude dilué dans un litre d'eau tiède.
 Après chaque utilisation du four, débranchez l'appareil, laissez retomber un peu la température et donnez un coup d'éponge (à l'eau claire) à l'intérieur tandis qu'il est encore tiède.
 Passez un coup d'aspirateur.

Nota : Lavez le sol le soir, juste avant de quitter la cuisine.

  >> Videz et triez les aliments qui restent dans le réfrigérateur. Soyez intransigeants sur les dates limites de consommation. Donnez un coup d'éponge sur les étagères de la porte, dans le bac à légumes.
  >>  Gardez propre le joint de la porte, afin d'empêcher qu'il ne soit détérioré par des aliments séchés. 
  >> Vérifiez la température du réfrigérateur de 3 à 5°C (38 à 42°F) et du congélateur de -17 à -15°C (0 à 5°F).

 >> Sachez que le réfrigérateur doit être nettoyé très souvent, environ deux fois par mois :
Mettez les aliments dans une glacière. Débranchez-l'appareil. Après avoir opéré un dégivrage , enlevez toutes les clayettes, les bacs et accessoires que vous lavez séparément. Nettoyez l'intérieur du frigo à l'aide d'une solution composée de une cuillérées à soupe de bicarbonate de soude dilué dans un litre d'eau tiède (pas chaude), qui nettoie et désodorise parfaitement. Rincez et essuyez. (Astuce : pour accélérer le processus de dégivrage, je mets une grande casserole d'eau très chaude sur l'étagère du haut).
Vérifiez le contenu de vos boîtes. Enfin, passez l'aspirateur sur le groupe compresseur situé à l'arrière de l'appareil.

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